Maître d'Hôtel - Sommelier H/F - CHEZ VIC' restaurant gastronomique

Directeur de Salle - Chez Vic' / Metz (57)

Envie de rejoindre l'aventure d'une ouverture gastronomique à Metz ?

Qui sommes-nous ?

Chez Vic' ouvre ses portes en septembre 2026 à Metz. Porté par un chef passé par les grands palaces et maisons étoilées, dans un écrin neuf où chaque détail est pensé, nous proposons un comptoir gastronomique autour d'un menu dégustation à l'aveugle. La cuisine, ouverte sur la salle et pensée comme un comptoir. Notre identité repose sur la valorisation de l'artisanat et des produits locaux soigneusement sélectionnés, au service d'une table sincère et ambitieuse.

Vos missions:

Assurer l'accueil et la relation client avec exigence et bienveillance
Orchestrer le service en salle et garantir la fluidité et la qualité de chaque moment
Participer activement à la construction de l'expérience globale en lien direct avec le Chef
Conseiller et assurer le service des vins et des accords mets-vins
Encadrer et animer la petite équipe de salle
Veiller à la bonne tenue de la salle et au respect des standards de la maison

Profil recherché:

Expérience en restauration étoilée exigée
Sens aigu de l'hospitalité, du détail et de la relation client
Solide culture et connaissance du vin, maîtrise des accords mets-vins
Autonomie, leadership et envie de s'investir dans un projet d'ouverture

Ce que nous vous proposons:

CDI - 39h/semaine
2,5 jours de repos consécutifs par semaine
6 semaines de congés par an
Complémentaire santé
Rémunération : 2 700€ à 3 100€ brut selon expérience
Prise de poste : fin août 2026

Experience: 2 An(s)

Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,sens de l'accueil et de l'hospitalité,capacité à manager une équipe,excellente présentation et élocution,Expérience restaurant étoilé

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.