Maître d'Hôtel - Sommelier H/F - CHEZ VIC' restaurant gastronomique

Directeur de Salle - Chez Vic' / Metz (57)Envie de rejoindre l'aventure d'une ouverture gastronomique à Metz ?Qui sommes-nous ?Chez Vic' ouvre ses portes en septembre 2026 à Metz. Porté par un chef passé par les grands palaces et maisons étoilées, dans un écrin neuf où chaque détail est pensé, nous proposons un comptoir gastronomique autour d'un menu dégustation à l'aveugle. La cuisine, ouverte sur la salle et pensée comme un comptoir. Notre identité repose sur la valorisation de l'artisanat et des produits locaux soigneusement sélectionnés, au service d'une table sincère et ambitieuse.Vos missions: Assurer l'accueil et la relation client avec exigence et bienveillanceOrchestrer le service en salle et garantir la fluidité et la qualité de chaque momentParticiper activement à la construction de l'expérience globale en lien direct avec le ChefConseiller et assurer le service des vins et des accords mets-vinsEncadrer et animer la petite équipe de salleVeiller à la bonne tenue de la salle et au respect des standards de la maisonProfil recherché:Expérience en restauration étoilée exigéeSens aigu de l'hospitalité, du détail et de la relation clientSolide culture et connaissance du vin, maîtrise des accords mets-vinsAutonomie, leadership et envie de s'investir dans un projet d'ouvertureCe que nous vous proposons:CDI - 39h/semaine2,5 jours de repos consécutifs par semaine6 semaines de congés par anComplémentaire santéRémunération : 2 700€ à 3 100€ brut selon expériencePrise de poste : fin août 2026

Experience: 2 An(s)Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,sens de l'accueil et de l'hospitalité,excellente présentation et élocution,capacité à manager une équipe,Expérience restaurant étoiléQualification: Agent de maîtriseSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.

• Autonomie
• Conseils en vin
• Relation client
• Service en salle
• Management d'équipe