Boulanger - Boulangère H/F - BAGOU

Au sein d'une boulangerie traditionnelle , vos missions consisteront à effectuer : -Viennoiserie -Fabrication -Pétrissage-Conduite de la fermentation-CuissonVous serez formé(e) et entouré(e) à la prise de poste par l'employeur et l'équipe. Amplitude horaire : 06H00-10H00 ou 04H00-11H00 (selon besoin). Fermé le dimanche.Vous travaillerez 5 jours par semaine.

Experience: Débutant acceptéCompétences: Techniques de boulage des pâtons,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Types de sandwichs et produits snacking,Types de pain,Caractéristiques des farines levure, additifs,Types de produits boulangers,Gérer les stocks,Diviser la masse de pâte en pâtons,Défourner des pains et viennoiseries,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Doser des ingrédients culinaires,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Conduire une fermentation,Décorer des produits culinaires,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer des plats culinaires,Cuire des pâtonsQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

• Norme QHSE
• Fermentation
• Gestion des stocks
• Pétrissage
• HACCP