Cuisinier - Cuisinière H/F - Association Carrefour
Cuisinier - Cuisinière H/F
Association Carrefour · Metz - 57 · CDD
Les missions du poste
Centre polyvalent d'hébergement et acteur de l'économie sociale et solidaire. Carrefour gère plusieurs établissements sociaux ainsi qu'un service de livraison de repas et de location de salle. Consultez le site internet www.carrefour-metz.asso.fr pour plus d'informations.
Sous la responsabilité du chef de la restauration, le/la cuisinier(H/F) est garant(e) de l'élaboration des repas, des cocktails, des collations ; que ces repas soient pris au self ou fassent l'objet d'une livraison. Le/la cuisinier(H/F) est chargé(e) de leur confection et de leur livraison en liaison chaude et/ou froide. Il/elle travaille en relation avec le service d'accueil et le responsable du pôle des services généraux.
Missions du poste : Production culinaire - Approvisionnement et stockage - Hygiène et sécurité - Distribution
Horaires de travail : 06h00 - 13h30 (sauf exceptions)
Sous la responsabilité du chef de la restauration, le/la cuisinier(H/F) est garant(e) de l'élaboration des repas, des cocktails, des collations ; que ces repas soient pris au self ou fassent l'objet d'une livraison. Le/la cuisinier(H/F) est chargé(e) de leur confection et de leur livraison en liaison chaude et/ou froide. Il/elle travaille en relation avec le service d'accueil et le responsable du pôle des services généraux.
Missions du poste : Production culinaire - Approvisionnement et stockage - Hygiène et sécurité - Distribution
Horaires de travail : 06h00 - 13h30 (sauf exceptions)
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: CAP cuisine,Législation alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer des plats à base de produits locaux
Langues: Français souhaité
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres hébergements
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Compétences: CAP cuisine,Législation alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer des plats à base de produits locaux
Langues: Français souhaité
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres hébergements
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Compétences requises
- Préparation des repas
- Français
- Réactivité
- HACCP
- Production culinaire
