Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - E H P a d - m R les Cedres
- CDD
- E H P a d - m R les Cedres
Les missions du poste
L'Association Groupe SOS Seniors recrute pour son EHPAD "Les Cedres " de (METZ) (57), un CUISINIER HF.
En tant que CUISINIER HF, vos principales missions sont :
Assurer la préparation des repas en tenant compte les régimes alimentaires des résidents
Elaborer de nouvelles recettes
Contrôler la réception des commandes
Déconditionner et stocker les marchandises
Respecter les normes HACCP
Prélever des échantillons
Nettoyer la batterie de cuisine et certains équipements
Vous êtes titulaire du CAP Cuisine.
CDD de remplacement :
Les horaires sont soit de 10h à 17h ou de 8h à 15h avec 1 week end en coupé (8h30-13h30 et de 17h à 20h) sur le mois d'octobre
Le profil recherché
Experience: 12 Mois - Poste similaire
Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,des tâches.,Organisation et rapidité dans l'exécution ,Capacité à travailler en équipe.,Sens aigu de l'hygiène et de la propreté.
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,des tâches.,Organisation et rapidité dans l'exécution ,Capacité à travailler en équipe.,Sens aigu de l'hygiène et de la propreté.
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Compétences requises
- Diététique
- Préparation des repas
- Prélèvement d'échantillons
- Recettes
- HACCP
- Normes d'hygiène
- Préparation de légumes? ou de fruits