Cuisinier Sushiman H/F - Metz 55

La cuisine NIKKEI, ça te parle ? Fusion japonaise et péruvienne, ambiance moderne et énergie positive : chez Côté Sushi Rennes, on ne te propose pas simplement un poste, mais une aventure professionnelle enrichissante. Rejoins la Nikkei-Teams : Avec près de 100 restaurants en France, Côté Sushi est une enseigne en pleine croissance, portée par des équipes passionnées et engagées.En tant que cuisinier sushiman, tes missions seront de : -Préparer, cuire et dresser les spécialités japonaises (sushis, makis, sashimis.), ainsi que les plateaux et rouleaux en début de service.-Assurer la préparation des ingrédients, garnitures et sauces, et réaliser les commandes à partir des bons de préparation, en respectant les délais et une tenue conforme.-Appliquer les recettes et procédures Côté Sushi, notamment pour la manipulation et la conservation des produits frais et sensibles.-Garantir la qualité gustative et visuelle des plats avant envoi, et veiller à la conformité des présentations.-Collaborer avec l'équipe pour maintenir une organisation fluide et une exécution rapide tout en préservant la qualité.-Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment par l'application du PMS et la bonne conservation des produits (DLC, étiquetage, stockage).-Nettoyer et entretenir le matériel et l'espace de travail.-Compléter les fiches d'autocontrôle et respecter les protocoles et procédures internesLe profil recherchéTu as une expérience en cuisine japonaise et tu souhaites évoluer dans un environnement dynamique ? Nous recherchons avant tout des personnalités engagées ! Si tu es :-Détenteur d'une expérience confirmée en tant que Sushiman ou dans la cuisine japonaise.-Motivé(e) par le travail en équipe et sensible à une ambiance positive au quotidien.-Dynamique, autonome, avec un excellent relationnel et un vrai sens de la satisfaction client.-Capable de t'organiser facilement et de gérer tes priorités avec efficacité.-Maître dans l'art de la découpe, de l'assemblage et organisé avec une vraie rapidité d'exécution.-Disponible pour travailler en horaires en coupure, propres au secteur de la restaurationAlors rejoins une équipe engagée !

Experience: 1 An(s)Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Restauration de type rapideListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Service client
• Sens du relationnel
• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Autonomie
• Protocoles et Procédures
• Japonais
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• HACCP
• Normes d'hygiène
• PMS