Second - Seconde de Cuisine H/F - Hotel la Citadelle

Pour le restaurant de notre établissement, La Citadelle, nous recherchons un.e second(H/F) de cuisine.
Vous préparez et cuisinerez des mets dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Vous contribuerez à la coordination de la brigade lors de la préparation des plats
Vous assurerez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Vous participerez à la gestion des stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Vous serez force de proposition pour élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires

Experience: 2 An(s) - en tant que second

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

• Norme QHSE
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Force de proposition
• HACCP