Responsable d'Office Satellite de Restauration Scolaire - Mairie de Metz H/F - Communes

Metz place l'enfant au coeur de l'action municipale en développant des politiques éducatives et familiales actives et dynamiques. La ville oeuvre
notamment en faveur de l'accueil de la petite enfance, du développement des activités périscolaires, de l'accès à la restauration scolaire et
engage sa dynamique d'amélioration continue à travers le déploiement de son Projet Éducatif de Territoire.
Véritable feuille de route des actions municipales pour ce qui relève de l'Éducation, ce Projet est réalisé avec l'ensemble de la communauté
éducative sur tous les temps de l'enfant - scolaire, périscolaire, extrascolaire - dans un seul but : l'épanouissement des enfants messins !

Le Pôle Éducation compte environ 650 agents, au service de 65 écoles primaires (32 maternelles, 30 élémentaires et 2 groupes scolaires), 22restaurants scolaires (4 200 repas/jour) et d'une cuisine centrale.

Sous l'autorité du Responsable du Secteur Educatif, vous êtes chargé de participer à la production et au conditionnement des repas, d'appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire, d'assurer la distribution des repas, de contribuer à l'amélioration continue et d'assurer, si nécessaire, le remplacement du responsable.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o057260603001376-responsable-office-satellite-restauration-scolaire?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

- Maîtrise des techniques de préparation culinaire et connaissance des denrées, produits et matériels
- Connaissance des besoins nutritionnels des enfants et des allergies
- Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire (HACCP, PMS) et des procédures d'autocontrôle
- Connaissance des règles de sécurité et des techniques d'entretien des locaux et équipements
- Capacité à encadrer, organiser et coordonner une équipe
- Maîtrise des outils bureautiques et des logiciels métiers
- Connaissance des gestes de premiers secours
- Qualités relationnelles, sens du travail en équipe et posture fédératrice
- Rigueur, autonomie, méthode et capacité à rendre compte
- Réactivité et capacité d'adaptation