Les missions du poste
Envie de changer d'air sans quitter votre ville ? Rejoignez-nous et embarquez pour des missions variées qui boosteront votre CV et votre moral ! Nous recherchons pour l'un de nos clients un(e) RESPONSABLE DE CUISINE CENTRALE H/F à WOIPPY.Vos tâches seront les suivantes :-Organiser et superviser la production quotidienne d'environ 1 000 repas.-Élaborer les menus en collaboration avec la direction et/ou le service diététique.-Encadrer, animer et coordonner les équipes de cuisine et de conditionnement (jusqu'à 7 collaborateurs)-Planifier les horaires et organiser les postes de travail.-Former les collaborateurs aux bonnes pratiques professionnelles et d'hygiène.-Garantir l'application des normes HACCP et de la réglementation sanitaire.-Contrôler la traçabilité des produits et les températures.-Gestion des approvisionnements-Gérer les commandes, les stocks et les inventaires.Vous devez obligatoirement justifier d'une expérience en cuisine centrale et/ou collective à gros volume.Poste à pourvoir dès que possible en CDI.Horaires du lundi au vendredi : 7h30 - 16h, poste basé à WOIPPY.Alors, interessé ? N'hésitez pas à nous contacter ou à postuler pour plus d'informations ! Expérience requise : (5 ans) Horaires à effectuer : 35 heures
Compétences requises
- Traçabilité des produits
- Gestion des commandes
- Management d'équipe
- HACCP