Cuisinier en Alternance H/F - Restaurant Emile & Lola Metz Centre

Bienvenue chez Émile & Lola

Notre restaurant, fraîchement rénové, t'accueille dans un cadre verdoyant entre gare et centre-ville de Metz. Nous mettons à l'honneur les produits de saison et les producteurs locaux, avec une carte inventive et généreuse.

La terrasse, notre petit trésor, est idéale pour un cocktail au soleil

Découvre notre univers : https://www.emile-et-lola-restaurant.fr/

Rejoins l'aventure Emile & Lola !

Tu veux découvrir les coulisses d'un restaurant sympa tout en préparant ton diplôme ?
Rejoins l'équipe d'Emile & Lola, le restaurant de l'hôtel Mercure Metz Centre, appartenant au groupe Heintz Immobilier & Hôtellerie, idéalement situé en centre-ville, à proximité de la gare.

Nos deux chefs, Florence et Cristian, sont passionnés par leur métier et ont hâte de te transmettre leur savoir-faire dans une ambiance dynamique, professionnelle et bienveillante.

Tes missions :

Au cours de ton apprentissage, tu seras formé(e) et accompagné(e) sur les missions suivantes :

Production culinaire

- Réaliser des plats en suivant les fiches techniques et recettes
- Participer à la préparation et à l'envoi des services
- Choisir les produits nécessaires à l'élaboration des plats
- Contribuer à l'évolution de la carte et des menus
- Assurer les différents services selon le rythme de l'activité

Approvisionnement / stockage

- Participer à l'élaboration des besoins en produits
- Réceptionner et contrôler les livraisons
- Assurer le stockage des denrées selon les procédures de l'établissement

Hygiène et sécurité

- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Veiller au bon rangement et au stockage des produits et du matériel
- Respecter les consignes et la réglementation en vigueur

Si tu es intéressé(e) par cette opportunité et que tu souhaites t'investir dans un environnement de travail stimulant, nous t'invitons à nous faire parvenir ta candidature dès maintenant.

Ta rémunération dépend de ton âge et de ton année d'alternance.

Notre entreprise, désireuse de recruter nos talents de demain, est dotée d'une politique salariale attractive et valorisante pour nos apprentis :

- 16-17 ans > 1e année : 40% du SMIC/SMC ; 2e année : 50% du smic/SMC ; 3e année 60% du smic/SMC (contre 35%, 45%, 59% légalement).
- 18-20 ans > 1e année : 61% du SMIC/SMC ; 2e année : 62% du smic/SMC ; 3e année 71% du smic/SMC (contre 45%, 55%, 71% légalement).
- 21-25 ans > 1e année : 62% du SMIC/SMC ; 2e année : 70% du smic/SMC ; 3e année : 82% du smic/SMC (contre 55%, 70%, 82% légalement)
- 26 ans > 1e, 2e ou 3e année : 100% du SMIC/SMC

Tu es passionné(e) par la cuisine ? Tu souhaites travailler dans une bonne ambiance, des produits de qualité, entouré de professionnels bienveillants ? Alors n'hésite plus, rejoins nous !

Nous proposons un contrat d'apprentissage pour l'année scolaire 2026/2027 (ou plus) à un ou une étudiant/e motivé/e.

• Recettes
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