Traiteur - Traiteuse H/F - 2J Metz
- CDI
- 2J Metz
Les missions du poste
L'enseigne Feuillette, réputée pour son univers gourmand et chaleureux recherche des traiteurs (H/F) dans le cadre de son ouverture prochaine à Metz Metzanine.
POURQUOI NOUS REJOINDRE ?
Chez Feuillette, vous rejoindrez une entreprise familiale, chaleureuse et ambitieuse, portée par des valeurs fortes : passion, excellence, entraide. Depuis 10 ans, Feuillette se développe dans toute la France. Nous compterons plus de 100 magasins sur tout le territoire en 2026.
VOS MISSIONS PRINCIPALES :
Mission Traiteur
- préparation entrées salées froides ou chaudes, sandwichs, salades
- préparation des sauces et des vinaigrettes
- anticiper la production en fonction de la demande
- gérer l'activité du laboratoire de traiteur de manière autonome et efficace
- être garant du respect des fiches techniques et les maitrisent en totalité (extranet)
- veiller à la propreté et à l'entretien des équipements et instruments de travail
Mission gestion d'équipe
- former les nouvelles embauches et les apprentis
- accompagner, encadrer et contrôler le pôle pâtisserie
-s'assurer de la bonne communication entre vente et production pour satisfaire le client
PROFIL RECHERCHÉ :
Vous êtes passionné par le métier, avec un véritable sens du détail et de la précision.
L'esprit d'équipe fait partie de vos atouts, tout comme votre exigence pour des produits qui éveillent les sens : la vue, le goût, l'odorat.
CONDITIONS :
CDI 35h hebdomadaires
Le magasin est ouvert 7 jours sur 7 Horaires à convenir avec le recruteur
Le profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Chaîne du froid,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Préparer des plats culinaires,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie,Organiser et planifier une activité,Animer, coordonner une équipe
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé