Maître d'Hôtel H/F - 57

Notre hôtel Mercure Metz Centre est un hôtel 4*, comprenant 112 chambres, 3 salles de réunion de 180 m² modulables, une salle en roof top, et un bar restaurant, Émile & Lola, d'environ 70 couverts, qui propose une cuisine raffinée dans un cadre cosy (http://www.emile-et-lola-restaurant.fr)

Idéalement situé entre la Gare et le centre-ville de Metz, l'Hôtel Mercure a fait l'objet d'importantes rénovations : le restaurant, les salles de séminaire, le lobby ont été entièrement rénovés avec goût.Rejoins l'équipe du Mercure Metz Centre et celle du restaurant Emile & Lola!

Ta mission (si tu l'acceptes), encadré(e) par une équipe bienveillante, tu seras en charge de :

- Organiser le service en salle et dans les salles de séminaire: mises en place, gestion des flux clients et coordination de l'équipe
- Accueillir les clients avec professionnalisme : tu seras le premier sourire qu'ils verront
- Offrir un service irréprochable, adapté aux besoins et aux attentes des clients
- Mettre en valeur l'image de l'établissement, notamment à travers ton attitude et ta présentation
- Encourager la performance commerciale : vente additionnelle, conseils avisés, actions de promotion
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les procédures internes
- Participer à la gestion quotidienne : suivi des objectifs, réduction des pertes, participation aux inventaires.
- Animer et motiver une équipe d'environ 8 personnes aux côté de tes responsables! Des compétences en management sont essentielles.

Le petit-déjeuner ouvre à 6h30 tous les jours et le bar ferme à 23h30. Le planning se fait en fonction des demandes commerciales et du taux d'occupation de l'hôtel et du restaurant. Le restaurant est fermé le dimanche et le samedi midi.