Inspecteur Technicien en Hygiène Alimentaire H/F - 57

Vous inspectez, conseillez et agissez concrètement pour éviter les risques sanitaires dans des secteurs allant de la production de denrées animales ou végétales à la restauration collective.

Vous veiller au respect de la réglementation et à l'application des mesures préventives et correctives mises en place par les professionnels dans un objectif de protection de la santé publique dans le domaine de l'hygiène et de la sécurité des aliments.

DESCRIPTION DES MISSIONS :
- Préparer et organiser les contrôles sanitaires (analyse de risques, planification, processus d''inspection).
- Réaliser des inspections terrain et documentaires : vérification poussée et évaluation des plans de maîtrise sanitaire...
- Auditer et valider les méthodes de surveillance mises en place par les professionnels : pertinence des auto-contrôles, application des vade-mecum...
- Rédiger des rapports clairs et synthétiques, assurer un suivi efficace des suites données aux non-conformités (dont procédures déléguées)
- Participer au suivi des contrôles réalisés en délégation
- Instruire et mettre à jour les dossiers administratifs : déclarations d'activité, dossiers d'agréments ou dérogation...
- Participer au pilotage de la gestion des alertes et des situations d'urgence : toxi-infections collectives, rappels de produits, plaintes consommateurs.
- Réaliser des prélèvements - microbiologiques et autres contaminants - quand ils ne sont pas délégués
- Suivre et traiter les demandes de certificat à l'export

CHAMP RELATIONNEL :
- Agents de la DDPP
- Professionnels et exploitants, fédérations, chambre d'agriculture, chambre des métiers...
- Délégataire
- SCHS
- DGAl, MUS, ARS