Cuisinier Cuisinière en Self H/F - 57

L'association Foyer de Jeunes Travailleurs-Etap'HABITAT est une association du champ de l'Economie Sociale et Solidaire née en 1961; C'est une structure laïque qui se donne pour but de lutter contre l'exclusion et d'être un lieu d'apprentissage de la citoyenneté. Elle gère 350 logements répartis sur trois résidences.Nous recrutons aujourd'hui un cuisinier passionné et créatif, aux missions riches et variées, pour accompagner le développement de notre restaurant dans le respect des valeurs de l'économie sociale et solidaire (ESS).

Missions principales
- Élaborer et préparer les repas du self (petit-déjeuner, déjeuner) à partir de produits frais et/ou surgelés.
- Assurer la qualité et la constance des plats servis
- Adapter les menus en fonction des besoins et des contraintes budgétaires
- Assurer la réception, le contrôle et le stockage des marchandises
- Veiller au respect des normes HACCP et à la propreté des locaux de cuisine
- Suivre et alerter sur les dysfonctionnements techniques en cuisine, sur le matériel et les locaux
- Mettre en place et approvisionner la ligne de self.

Profil recherché
- CAP / BEP Cuisine ou expérience équivalente en restauration collective
- Créativité et passion pour la gastronomie
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Sens de l'organisation, rapidité d'exécution et rigueur
- Bon relationnel et esprit d'équipe
- Autonomie et capacité d'adaptation.